Том Ям Кунг (Горячий и Кислый Суп Креветки)

метод

Используйте среднем огне, чтобы довести запас до кипения. Добавить листья лайма, калган, рыбный соус, лимонной травы и лук-шалот, затем грибы и перец чили (если используется). Пусть фондовый кипеть в течение по крайней мере, 2 не минут или до появления аромата. Добавить креветки и варить, пока креветки, и варить, пока креветки не станут розовыми, непрозрачным и фирма. Должно быть сделано в течение минуты. отставить. Положил 1-2 чайные ложки липового чаши. Разлить суп в миску, размешать и гарнир с кинзой листьев.

Ингредиенты

  • 3 чашки (24 fl.oz./750 мл.) вода или свет куриного бульона
  • 8 унция. (250 г.) креветки / Креветки, шелушится и deveined
  • 5 листья каффир-лайма (Бай Makrut)
  • 3 тонкими ломтиками свежие или сушеные калган (Кха)
  • чашка соус рыбы (Нам пла)
  • 2 стебли лимонного стекла / цитронеллы (Takhrai)
    ниже 1/3 только часть, Нарезать 1 в (2.5 см.) длина, крупно толченый
  • 2 лук-шалот, крупно толченый
  • (необязательный) 5 Горячий зеленый тайский перец чили (Фрик Когда Nu)
  • 1/2 чашка нарезанных грибов соломы
  • 1/4 кружка (2 fl.oz./60 мл.) лаймовый сок
  • 1 чайной ложки жареного перца чили паста (Нам Фрик Pao)
  • 1 столовая ложка нарезанной кинзы / кориандра (Бай Phak Чи)