Tom Yam Kung (Heiße und saure Garnelen-Suppe)

Methode

Verwenden Sie die mittlere Hitze die Aktie zum Kochen zu bringen. In Limettenblätter, Galgant, Fischsoße, Zitronengras und Schalotten, dann die Pilze und Chilischoten (wenn verwendet). Lassen Sie die Lager köcheln mindestens 2 Minuten oder bis sie duften. Fügen Sie die Garnelen und kochen, bis die Garnelen, und kochen, bis die Garnelen rosa drehen, undurchsichtig und fest. Das sollte innerhalb einer Minute durchgeführt werden. Beiseite legen. Stellen 1-2 Teelöffel Limettenschale. Gießen Sie die Suppe in die Schüssel, rühren und garniert mit Korianderblättern.

Zutaten

  • 3 Tassen (24 fl.oz./750 ml.) Wasser oder Licht Hühnerbrühe
  • 8 oz. (250 G.) Garnelen / Garnelen, geschält und entdarmt
  • 5 Kaffernlimettenblätter (Bai Makrut)
  • 3 dünne Scheiben frisch oder getrocknet galangal (Kha)
  • Tasse Fischsoße (Nam Pla)
  • 2 Stiele von Zitrone Glas / Citronella (Takhrai)
    niedriger 1/3 Teil nur, schneiden in 1 im (2.5 cm.) Längen, grob zerstoßen
  • 2 Schalotten, grob zerstoßen
  • (optional) 5 hot grüne Thai Chilischoten (Phrik Wenn Nu)
  • 1/2 Tasse geschnittene Stroh Pilze
  • 1/4 Tasse (2 fl.oz./60 ml.) Limettensaft
  • 1 Teelöffel gerösteten Chilipaste (Nam Phrik Pao)
  • 1 EL gehackte Koriander / Koriander (Bai Phak Chi)