グリーンカレーカイ (チキングリーンカレー)

方法
炒め鍋に鶏ももの切り身を香りまで. 加えます 1 ココナッツミルクのカップ, 弱火で混合するチキンスープ. 鍋や中華鍋に油を暖めるために、低熱を使用, その後、香りまで、グリーンカレーペーストとソテーを追加. ココナッツミルクのカップを注ぎ、よく混合するまで優しく攪拌し続けます. チキンスープの鍋にカレーペースト混合物を転送. ゆでたジャガイモを追加します。, ナス, 小さな丸い緑のナス, そして、調理に残します, その後、残りのココナッツミルクを追加. 魚醤油を使用して所望のように調味料を調整します, シュガー, カフェライムの葉, チリに拍車をかけます, スイートバジルの葉. 沸騰するまでのまま.

材料

  • 1 ポンド。(450 グラム。) 牛肉, に½にカット. バツ 2 に。(1cm. バツ 2.5 cm。) 作品
  • 3 カップココナッツミルク
  • 3 大さじ植物油
  • ½カップグリーンカレーペースト
  • ½ナス, チャンク
  • 1 じゃがいも, 茹でました, 皮をむいた, さいの目に切りました
  • ½カップ小さな丸い緑色ナス
  • 4 カフェライムリーフの葉, 引き裂かれました
  • 5 緑 - 赤スパーチリ, iagonallyスライス
  • 1 カップスイートバジルの葉
  • 2 大さじ魚醤
  • 1 杯パームシュガー
  • 1 ½カップビーフブイヨン

グリーンカレーペースト

方法

細かくモルタル又はブレンダーを用いてブレンドするまで、すべての成分を挽きます.

材料

  • ½カップグリーンホットチリクリッピング
  • ½カップ緑色拍車チリ, クリッピング
  • 2 大さじガランガルの根, 細かく全体にスライスしました
  • 4 大さじレモングラス, 細かく全体にスライスしました
  • 1 大さじカフェライムの皮, 細かくスライスしました
  • 2 大さじコリアンダーシード, ロースト
  • 1 大さじクミン, ロースト, 接地
  • ½大さじコショウ
  • 1 大さじエビのペースト
  • 2 小さじ塩
  • 4 大さじ皮をむいたニンニク, みじん切り
  • 5 大さじ剥離エシャロット, スライスされた