汤姆阴功 (酸辣虾汤)

方法

使用中火带来股票煮沸. 加入青柠叶, 高良姜, 鱼露, 柠檬草和青葱, 然后将蘑菇和辣椒 (如果使用). 让股票火煮至少 2 分钟或直到芬芳. 添加虾煮至虾, 煮至虾变成粉红色, 不透明的和坚定的. 该会在一分钟内完成. 搁置. 放 1-2 石灰碗茶匙. 倒入汤倒入碗中, 搅匀,用香菜叶配菜.

配料

  • 3 杯 (24 fl.oz./750毫升。) 开水或淡鸡汤
  • 8 盎司. (250 G。) 虾/对虾, 去壳和去内脏
  • 5 青柠叶 (白Makrut)
  • 3 薄片新鲜或干燥的高良姜 (KHA)
  • 杯鱼露 (南解放军)
  • 2 柠檬玻璃/香茅的茎 (Takhrai)
    降低 1/3 只有部分, 切成 1 在 (2.5 厘米。) 长度, 粗捣
  • 2 青葱, 粗捣
  • (可选的) 5 热绿泰辣椒 (Phrik KHI怒江)
  • 1/2 杯切片草菇
  • 1/4 杯子 (2 fl.oz./60毫升。) 青柠汁
  • 1 茶匙烤辣椒酱 (南Phrik报)
  • 1 汤匙切碎的香菜/香菜叶 (白Phak驰)