Método
Sofreír filetes de muslo de pollo en una olla hasta que estén fragantes. Añadir 1 taza de leche de coco, caldo de pollo a la mezcla a fuego lento. Use un nivel bajo de calor para calentar el aceite en una sartén o wok, y luego agregar la pasta de curry verde y rehogar hasta que estén fragantes. Verter taza de leche de coco y seguir removiendo suavemente hasta que esté bien mezclado. Transfiera la mezcla de pasta de curry a una olla de caldo de pollo. Añadir las patatas hervidas, berenjena, berenjena pequeña redondo de color verde, y dejar cocinado, a continuación, añadir la leche de coco restante. Ajuste los condimentos que desee utilizando la salsa de pescado, Azúcar, hojas de lima kaffir, estimular chiles, hojas de albahaca dulce. Deja hasta que hierva.
ingredientes
- 1 lb.(450 gramo.) carne de vaca, cortado en ½ pulgadas. x 2 en.(1cm. x 2.5 cm.) piezas
- 3 leche de coco tazas
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- ½ taza de pasta de curry verde
- ½ berenjena, trozos
- 1 patata, hervido, pelado, en cubitos
- ½ taza de berenjena verde pequeño y redondo
- 4 las hojas de la hoja de lima kaffir, Rasgado
- 5 chiles rectos verde y rojo, iagonally en rodajas
- 1 taza de hojas de albahaca dulce
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de azúcar de palma
- 1 ½ tazas de caldo de carne de vacuno
La pasta de curry verde
Método
Triturar todos los ingredientes hasta finamente mezclado usando un mortero o licuadora.
ingredientes
- ½ taza verde del chile picante recortado
- ½ taza de chile verde espolón, cortado
- 2 raíz de galanga cucharadas, partidas en rodajas finas
- 4 cucharadas de hierba de limón, partidas en rodajas finas
- 1 cucharada de cáscara de lima kaffir, en rodajas finas
- 2 cucharadas de semillas de cilantro, asado
- 1 comino cucharada, asado, suelo
- ½ cucharada de pimienta
- 1 cucharada de pasta de camarones
- 2 cucharaditas de sal
- 4 ajo pelado cucharadas, Cortado
- 5 chalota cucharadas pelado, rebanado
