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curry verde Kai (Curry verde con pollo)

Método
Sofreír filetes de muslo de pollo en una olla hasta que estén fragantes. Añadir 1 taza de leche de coco, caldo de pollo a la mezcla a fuego lento. Use un nivel bajo de calor para calentar el aceite en una sartén o wok, y luego agregar la pasta de curry verde y rehogar hasta que estén fragantes. Verter taza de leche de coco y seguir removiendo suavemente hasta que esté bien mezclado. Transfiera la mezcla de pasta de curry a una olla de caldo de pollo. Añadir las patatas hervidas, berenjena, berenjena pequeña redondo de color verde, y dejar cocinado, a continuación, añadir la leche de coco restante. Ajuste los condimentos que desee utilizando la salsa de pescado, Azúcar, hojas de lima kaffir, estimular chiles, hojas de albahaca dulce. Deja hasta que hierva.

ingredientes

  • 1 lb.(450 gramo.) carne de vaca, cortado en ½ pulgadas. x 2 en.(1cm. x 2.5 cm.) piezas
  • 3 leche de coco tazas
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • ½ taza de pasta de curry verde
  • ½ berenjena, trozos
  • 1 patata, hervido, pelado, en cubitos
  • ½ taza de berenjena verde pequeño y redondo
  • 4 las hojas de la hoja de lima kaffir, Rasgado
  • 5 chiles rectos verde y rojo, iagonally en rodajas
  • 1 taza de hojas de albahaca dulce
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 cucharada de azúcar de palma
  • 1 ½ tazas de caldo de carne de vacuno

La pasta de curry verde

Método

Triturar todos los ingredientes hasta finamente mezclado usando un mortero o licuadora.

ingredientes

  • ½ taza verde del chile picante recortado
  • ½ taza de chile verde espolón, cortado
  • 2 raíz de galanga cucharadas, partidas en rodajas finas
  • 4 cucharadas de hierba de limón, partidas en rodajas finas
  • 1 cucharada de cáscara de lima kaffir, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de semillas de cilantro, asado
  • 1 comino cucharada, asado, suelo
  • ½ cucharada de pimienta
  • 1 cucharada de pasta de camarones
  • 2 cucharaditas de sal
  • 4 ajo pelado cucharadas, Cortado
  • 5 chalota cucharadas pelado, rebanado


Phat tailandés (-Fritos Stir fideos tailandeses)

Método
Freír el ajo picado y la cebolla hasta que se volvió amarillo. Añadir el pollo y freír hasta que estén bien cocidos. Agregue los camarones, escabeche rábano blanco y la soja cuajada de frijol, a continuación, añadir los huevos y scramble, Poner en azúcar, salsa de pescado, Vinagre, jugo de tamarindo y saltear hasta que se mezcle bien, a continuación, añadir la cebolleta y la mitad de una taza de brotes de soja (el resto es para el adorno) y saltear hasta que esté cocido. Decorar con maní tostado molido, planta de chile rojo seco, brotes de soja, una rodaja de limón y el resto de la cebolla de verdeo.

ingredientes

  • 3 vasos estrechos fideos de arroz (Sen Lek) empapada en agua caliente hasta flexibles
  • la carne de pollo en rodajas Copa, pequeños viajes
  • 4 camarones
  • 2 Huevos
  • ½ taza de aceite de cocina
  • 1/3 cuajada de soja, cortada en pequeños platas
  • 1 cucharada de rábano blanco en escabeche (Chai-Po), Cortado
  • 1 cucharadita de ajo, Cortado
  • 1 chalotes cucharadita o cebolla, Cortado
  • 1 cucharadita de chile rojo seco o pimentón
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de jugo de tamarindo (sustituido en vinagre)
  • 1/3 cebollas de primavera taza, picada a 1 ½ pulgadas. longitudes
  • 1 Lima. para adornar, 2 cacahuetes tostados cucharadas de tierra.