湯姆陰功 (酸辣蝦湯)

方法

使用中火帶來股票煮沸. 加入青檸葉, 高良薑, 魚露, 檸檬草和青蔥, 然後將蘑菇和辣椒 (如果使用). 讓股票火煮至少 2 分鐘或直到芬芳. 添加蝦煮至蝦, 煮至蝦變成粉紅色, 不透明的和堅定的. 該會在一分鐘內完成. 擱置. 放 1-2 石灰碗茶匙. 倒入湯倒入碗中, 攪勻,用香菜葉配菜.

配料

  • 3 杯 (24 fl.oz./750毫升。) 開水或淡雞湯
  • 8 盎司. (250 G。) 蝦/對蝦, 去殼和去內臟
  • 5 青檸葉 (白Makrut)
  • 3 薄片新鮮或乾燥的高良薑 (KHA)
  • 杯魚露 (南解放軍)
  • 2 檸檬玻璃/香茅的莖 (Takhrai)
    降低 1/3 只有部分, 切成 1 在 (2.5 厘米。) 長度, 粗搗
  • 2 青蔥, 粗搗
  • (可選的) 5 熱綠泰辣椒 (Phrik KHI怒江)
  • 1/2 杯切片草菇
  • 1/4 杯子 (2 fl.oz./60毫升。) 青檸汁
  • 1 茶匙烤辣椒醬 (南Phrik報)
  • 1 湯匙切碎的香菜/香菜葉 (白Phak馳)